相変わらず粗皮剥きの日々です。写真はシャインマスカットの樹です。
粗皮も、品種によって微妙に感触が違うように思います。特に剥きにくく思うのが「シャインマスカット」の粗皮。シャインマスカットの実は皮が薄く「皮ごと食べられる」ということで有名ですが、実の皮が薄いのと同じなのか、粗皮も薄いように感じます。
皮の厚い樹は、ペリペリとつながって剥けるのですが、シャインマスカットの皮はつながって剥けてくれません。他の樹と比べて、粗皮を剝く時間も倍以上かかります。…でも…シャインマスカット…美味しいもんねぇ～。がんばろ～っと！