おせちにも飽きたので、お昼は軽くきなこもちにしました。
収穫した大豆があるので、それできなこを作りました。
１ 大豆を洗って水けを拭く（さらしの袋に入れてごしごし磨くのがよいですが、無かったら適当でもオッケー）
２ ガスかストーブで１０分ほど炒ってパチパチ音がしていい香りがするまで炒る
３ ミルか、固いナッツ等を粉にするフードプロセッサーを使って粉にし、ふるいでふるう
・・・これだけです。
粉にするのは、袋などに入れてすりこ木などで叩き、すり鉢でする方法もあるそうです。
・・・で、できあがりは超美味！ほんとうのきなこってこんな味なんだと目からウロコ。
機会があれば是非試してみてください。